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湯豆腐

.29 2013 お仕事のあぶく comment(0) trackback(0)
湯豆腐

季節ですねっ。
豆腐は「花神」の村田蔵六さんの大好物だったとか。
池上正太郎さんも「鬼平犯科帳」や「剣客商売」「仕掛人・藤枝梅安」で、さまざまにおいしそうな湯豆腐を登場させていますね。
たまりません。
去年の今頃行った京都では、南禅寺界隈の湯豆腐屋さんがどれも長蛇の列ですごかったです。
それほど好物というわけではないのですが、最近ヒットしたのは、だしで煮ただけの豆腐と煮汁を器にとって、そこへ刻んだ塩昆布を投入して食べるというもの。
シンプルなだけに絶品でした。
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